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本文对糖醇的防龋齿效果、促进钙吸收、耐受性、不影响血糖值等生理特性，分别论述了山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、赤藓醇等糖醇的生产工艺，最后对糖醇在食品、药品、有机合成材料等方面的产品开发进行了探讨。
糖醇的功能和工业用途的发展前景
【摘 要】
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本文对糖醇的防龋齿效果、促进钙吸收、耐受性、不影响血糖值等生理特性，分别论述了山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、赤藓醇等糖醇的生产工艺，最后对糖醇在食品、药品、有机合成
【出 处】
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2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会
【发表日期】
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2010年期
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