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褐藻胶是一种源于褐藻细胞壁的酸性多糖,是由β-D-(1,4)-甘露糖醛酸(Mannuronic acid,M)和α-L-(1,4)-古罗糖醛酸(Guluronic acid,G)组成的二元线型嵌段化合物.研究发现,褐藻胶经降解分级所得的聚甘露糖醛酸片段(PM)及其衍生物具有抗肿瘤、抗病毒、抗炎及免疫调节等多种生物活性,受到了广泛的关注.