【摘 要】
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目的:通过对"三鹿奶粉"事件和"恒天然毒奶粉"两起影响巨大、众所周知的事件进行对比分析,探求我国食品安全危机处理体系中的"顽疾",为完善我国食品保障机制提供理论支撑。方
【机 构】
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山西医科大学管理学院 太原030001
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
论文部分内容阅读
目的:通过对"三鹿奶粉"事件和"恒天然毒奶粉"两起影响巨大、众所周知的事件进行对比分析,探求我国食品安全危机处理体系中的"顽疾",为完善我国食品保障机制提供理论支撑。方法:采用案例分析法和比较法相结合的方式,对"三鹿奶粉"事件和"恒天然毒奶粉"事件进行对比,理清这两起事件的处理过程,从而发现食品安全危机处理体系的问题,并针对此提出建议。结果:通过对这两起危机处理过程的对比分析,发现"三鹿奶粉"危机处理存在如下几方面问题:(1)企业道德缺失,政府失职;(2)信息沟通不畅;(3)网民监督缺乏理性。结论:我国法律法规相对欠缺,企业和政府意识存在偏差,政府、企业、媒体、公众信息交流不平衡,舆论监督作用难以奏效,且公众对待食品安全问题的信息缺乏理性的辨识,信息素养有待提升。
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