湖泊水库等大水面占我国淡水养殖面积的一半以上，是我国淡水渔业的重要组成部分。但是，随着大水面污染的日益严重，湖泊水库广泛采用的投饵养殖、施肥养殖以及“三网”(网箱、网栏和网围)养殖将被迫退出，传统的大水面养殖方式被迫面临转型。本文报道了基于大水面水生生物渔产潜力评估和放养对象的食物能量学模型的组合放流方式，通过食鱼性鱼类的生物操纵、名优水产品的适度放养、小型鱼类和底层扰动性鱼类的控制达到均衡利用水生生物资源、恢复水草覆盖率、改善水质的目的，在减少大宗淡水鱼产量、减轻环境压力的同时增加了渔业效益，并介绍了武汉市武湖、江苏省傀儡湖等成功实例。在网箱养殖还不能完全退出大水面渔业的过渡时期，通过实施精准投喂、营养物多级利用及植物浮床吸收等方式减少网箱养殖的废物排放，介绍了湖北隔河岩水库套箱养殖的具体操作方法。