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本文从仪器性能的评估，前处理方法的比较，酒精部分的损失，人为、环境的控制等方面,阐述了蒸馏法与SCABA法的差异性,确定了较优的原浓检测方法,使原浓检测偏差达到≤±O.05％(m/m)，甚至≤±0.03％(m/m)的水平。同时说明了长期维持啤酒原浓检测稳定与准确需保证的各因素等等。
论啤酒原浓的检测
【摘 要】
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本文从仪器性能的评估，前处理方法的比较，酒精部分的损失，人为、环境的控制等方面,阐述了蒸馏法与SCABA法的差异性,确定了较优的原浓检测方法,使原浓检测偏差达到≤±O.05％(m/m)，
【机 构】
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麒麟啤酒(珠海)有限公司 珠海 519085
【出 处】
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第十六届啤酒学术交流会
【发表日期】
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2007年期
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