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中国在食品安全危机管理中，政府基本上采取了主动的信息发布与沟通，例如包括发布国家白皮书的尝试和强制性的召回制，在危机过程中多次召开各种层面和级别的新闻发布会和不同媒介(电视、报纸、广播、网络等)的专题策划报道等，但效果是什么样的呢？有什么经验和教训值得借鉴？对效果的评测将有助于中国和平崛起在全球化背景下直面更多的各种公共危机(风险)处理，寻求经验和创新。这将是本文需要解决的核心问题和研究主旨之所在。