【摘 要】
：
虾和三文鱼是常见的容易感染副溶血性弧菌的水产品。根据之前的研究,副溶血性弧菌在不同的生长介质中会表现出生长变异性。本文的目的就是探究副溶血性弧菌在虾中和三文
【机 构】
：
上海海洋大学食品学院 上海201306
论文部分内容阅读
虾和三文鱼是常见的容易感染副溶血性弧菌的水产品。根据之前的研究,副溶血性弧菌在不同的生长介质中会表现出生长变异性。本文的目的就是探究副溶血性弧菌在虾中和三文鱼中的生长差别。本文利用菌株ATCC17802(tlh+/tdh+/trh-)在六个温度中分别在虾和三文鱼肉中进行培养。利用优化的Gompertz模型进行生长曲线拟合来计算最大生长速率及致死速率。结果表明在15℃,25℃及30℃中用三文鱼培养的菌株比在虾中的生长快,延滞时间也更短。利用Belehradek方程的二級模型计算出了这株菌在虾中度三文鱼中最大生长率及延滞时间的系数,这将有助于简化温度及这两个参数的关系。另外,在7℃及4℃的致死速率揭示了温度降低的影响对三文鱼中培养的副溶血性弧菌比在虾中的弱,同时根据以上数据建立了对于此菌株的致死速率二级模型。本文对于实际生产及运输中水产品的贮存有一定的参考意义,有助于提高微生物风险评估的准确性。
其他文献
大肠杆菌是重要的食源性致病菌,易形成生物被膜(Biofilm)从而给食品安全带来严重风险.本文采用荧光显微镜、扫描电镜和涂布法研究了不同NaCl浓度(0.01％,0.10％,0.30％,0.50％)的
为了解单增李斯特菌在食品基质上培养后毒力因子的表达情况,本研究以单增李斯特菌标准菌株ATCC19115(血清型为4b)为研究对象,将其置于三文鱼基质上,并以平板作为对照,分
综采液压泵站作为综采工作面液压支架的动力源,随着综采工作面的不断加长、加高,为了满足生产的需要,综采液压泵站的流量、功率等参数也在不断的加大。近年
As the power so
本研究采用结晶紫染色法和扫描电镜法分析了副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)在不同食品接触材料(聚苯乙烯,玻璃和不锈钢)表面生物被膜形成情况,并用蛋白质组学
二代测序技术的发展给转录组学的研究带来了巨大的飞跃，扩大了我们对真核生物中转录组的认识。目前RNA-Seq已经成为基因表达和转录组分析的重要手段，广泛被运用于寻找新的转录
对沈阳市水资源、水环境情况、城市防洪排涝现状和未来用水量进行了简要介绍，分析了沈阳市水资源的构成及造成水资源短缺的原因。提出节流治污多方式开源、增强防洪排涝的
副溶血性弧菌是水产品中重要的食源性致病菌,易形成生物被膜而使其对外界环境的抵抗力显著增强.本实验采用结晶紫染色法和激光共聚焦扫描显微镜探究了致病性(22株)与非致
准固定语是介于自由短语和固定语之间的一类短语,在日常生活中使用频率极高。翻译中碰到的很多选词问题都和这类短语有关。本文把准固定语作为研究对象,将词语误用和认知缺陷
为研究不同贮藏温度(4,7,10,15,25,30℃)下三文鱼中不同来源的副溶血性弧菌生长的异质性情况.选取4株不同来源的副溶血性弧菌,分别来自于淡水、海水和临床菌株,采用修正
介绍了锦州市农村饮水安全基本情况，分析了当前农村饮水安全工作存在的主要问题，提出了解决锦州农村饮水安全工作的基本思路。