【摘 要】
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采访了2011年度分别被评选为上海市十大男女寿星、十佳风采寿星及百岁夫妇的36名百岁寿星，就其膳食史及当前的膳食摄取，进行了详细的分析，发现长寿者的营养需求是不能一概而论的
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采访了2011年度分别被评选为上海市十大男女寿星、十佳风采寿星及百岁夫妇的36名百岁寿星，就其膳食史及当前的膳食摄取，进行了详细的分析，发现长寿者的营养需求是不能一概而论的，个体除坚持其多年养成的饮食习惯外，其营养需求的满足可通过自主的零食摄取、逐步适应并依赖的膳食补充剂的服用，以及适度的体力活动等来调剂，表现为体重的常年稳定;外界环境因素，尤其是医疗保健等及时跟进，对提高其摄食能力、改善其钙营养状况、预防骨质疏松型骨折等有明显帮助;同时，百岁老人并不是“无疾而终”的概念也为世人所接受，但比较于其他老年人群，百岁寿星具有更强的疾病抵御能力与生命力。
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