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@@2007年全球乳制品市场接近$3150亿(RMB22100亿)或200百万吨，预计市场销售额和销量每年将增长2.5％，到2011年，销售额将达到$3600（RMB 25200亿），销量将达到225百万吨。本文分析了奶酪市场的状况，介绍了奶酪生产的原材料，并介绍了切达奶酪的生产工艺。
奶酪市场发展及切达奶酪的生产探讨
【摘 要】
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@@2007年全球乳制品市场接近$3150亿(RMB22100亿)或200百万吨，预计市场销售额和销量每年将增长2.5％，到2011年，销售额将达到$3600（RMB 25200亿），销量将达到225百万吨。本文分析了奶酪
【机 构】
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帝斯曼(中国)有限公司,北京100020
【出 处】
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第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会
【发表日期】
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2010年3期
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