温州市生食海产品中两种致病性弧菌的调查分析

来源 :第六届全国微生物资源学术暨国家微生物资源平台运行服务研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:syfounder
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  [目的]了解温州市生食海产品中两种致病性弧菌的污染状况,预防因食用生食海产品而引起食源性疾病.[方法]参照国家标准GB/T4789.7-2008,取增菌液划线TCBS和mCPC琼脂平板,分别挑取可疑菌落于TSA琼脂斜面,然后进行氧化酶试验,阳性菌株穿刺TSI并同时进行嗜盐性试验,符合初步鉴定结果的可疑菌通过系统生化试验进行确认.[结果]在759份生食海产品中检出两种致病性弧菌186株,其中副溶血性弧菌检出163株(21.5%),创伤弧菌检出23株(3.0%).温州市六个地区检出率最高的是瑞安(53.3%),最低的为洞头(2.5%).虾、牡蛎、三文鱼中两种致病性弧菌污染程度比较高.而牡蛎和花蛤中创伤弧菌检出率比较高.第二季度和第三季度的检出率情况分别为:27.1%和18.4%.[结论] 温州地区生食海产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌的污染率比较高,更要重点关注花蛤、牡蛎污染的问题,必须加强对生食海产品的市场监督和管理工作.
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