【摘 要】
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光学纯的烷基内酯是一类重要的手性香料,也是重要的手性构建模块,被广泛用于生物活性物质或者天然产物的合成。目前合成手性内酯的方法主要有:化学法、生物法发酵、生物催化
【机 构】
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生物反应器工程国家重点实验室华东理工大学;
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<正>光学纯的烷基内酯是一类重要的手性香料,也是重要的手性构建模块,被广泛用于生物活性物质或者天然产物的合成。目前合成手性内酯的方法主要有:化学法、生物法发酵、生物催化合成手性内酯。但化学的方法合成这些香味化合物经常会有一些副产物产生,有的还会产生不必要的色素杂质,在食品和饮料中的应用受到了限制。此外,化学合成中大量使用
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