【摘 要】
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为探讨牛磺酸改善植物蛋白利用效果的作用,在以大豆浓缩蛋白为主要蛋白源的饲料中添加0、0.5％、1.0％、1.5％和2.0％牛磺酸配制五种等氮等脂的实验饲料,喂养星斑川鲽幼鱼56天.结果显示,添加0.5-2％牛磺酸提高了星斑川鲽幼鱼的增重和特定生长率,添加1-2％牛磺酸显著提高了摄食率(P＜0.05).添加0.5-1.5％牛磺酸显著提高了全鱼粗蛋白含量,所有添加水平均降低了全鱼脂肪含量、提高了灰分含
【机 构】
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山东省海洋资源与环境研究院,烟台,264006;山东升索渔用饲料研究中心,烟台,265500;华南农业大学,广州,510642
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为探讨牛磺酸改善植物蛋白利用效果的作用,在以大豆浓缩蛋白为主要蛋白源的饲料中添加0、0.5％、1.0％、1.5％和2.0％牛磺酸配制五种等氮等脂的实验饲料,喂养星斑川鲽幼鱼56天.结果显示,添加0.5-2％牛磺酸提高了星斑川鲽幼鱼的增重和特定生长率,添加1-2％牛磺酸显著提高了摄食率(P＜0.05).添加0.5-1.5％牛磺酸显著提高了全鱼粗蛋白含量,所有添加水平均降低了全鱼脂肪含量、提高了灰分含量,而添加1％以上牛磺酸显著提高了肌肉的灰分含量(P＜0.05).添加1％以上牛磺酸显著提高了血清总抗氧化能力(T-AOC)和过氧化氢酶(CAT)活性(P＜0.05),1.5-2.0％牛磺酸显著提高了血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性、降低了丙二醛(MDA)含量(P＜0.05)；所有添加水平均提高了肝脏的超氧化物歧化酶(SOD)、CAT、GSH-PX活性和还原型谷胱甘肽(GSH)含量(P＜0.05),且降低了MDA含量(P＜0.05).添加1-2％牛磺酸明显提高了幼鱼血清溶菌酶(LSZ)活性(P＜0.05),而添加1-1.5％牛磺酸显著提高了免疫球蛋白M(IgM)含量(P＜0.05).添加1％牛磺酸显著提高了幼鱼血清生长激素(GH)水平,而添加0.5％-1.5％牛磺酸提高了类胰岛素生长因子-1(IGF-1)水平(P＜0.05).所有添加牛磺酸饲料均显著提高了肝脏谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、谷氨酰转肽酶(GGT)和碱性磷酸酶(ALP)活性(P＜0.05),提高了前肠、中后肠蛋白酶活性(P＜0.05),添加1％以上牛磺酸显著提高了前肠脂肪酶、中后肠淀粉酶活性(P＜0.05),添加1％牛磺酸显著提高了前肠淀粉酶活性(P＜0.05).综合考虑,在高植物蛋白饲料中添加1％以上的牛磺酸能够促进生长,提高机体抗氧化能力,提高血清生长激素水平,不同程度提高消化能力.
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