健康养殖是根据养殖对象的生物学特性和生理学需求，运用生态学、免疫学、营养学原理来指导养殖生产，为其营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，使其在生长发育和生产期间最大限度地减少疾病的发生，使生产的产品健康、安全、营养。在养殖环境恶劣的情况下，动物体的自我保护能力已不足于抵御病原的入侵，这时通过营养和免疫调控，保障动物体固有防御屏障结构发育正常，并保证它们正常功能的发挥就成为健康养殖的有效手段。这其实就是兽医一贯强调的“养重于防，防重于治”的方针，即通过提高非特异性免疫力增强鸡只抗病力。通常把生物安全分为基础生物安全、结构生物安全和操作生物安全。基础生物安全，即场址周边的生物安全，包括场址选择，各种配套设施的健全等。适度规模的基本原则是要符合健康养殖的目标。它是与目前的技术、条件、资金、人力、环境等相匹配的，能获得良好效益的养殖模式，也就是说适度规模是“开方式”的规模，是随着技术、条件变化的动态规模。