【摘 要】
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20 世纪40 年代青霉素的临床应用开启了人类的抗生素时代,目前已有百余种抗生素被开发利用,这些抗生素在治疗感染性疾病方面发挥了巨大作用,有效保障了人和动物的生命和健康.近年来,由于抗生素的大规模、不合理使用和一些抗生素长期作为动物饲料添加剂,加速了耐药细菌的传播,甚至出现"ESKAPE"超级细菌,使人类再次面临细菌感染疾病而无药可用的严重威胁[1-2].
【机 构】
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中国农业大学动物医学院 北京 100193 中国农业大学动物医学院 北京 100193;国家食品安
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20 世纪40 年代青霉素的临床应用开启了人类的抗生素时代,目前已有百余种抗生素被开发利用,这些抗生素在治疗感染性疾病方面发挥了巨大作用,有效保障了人和动物的生命和健康.近年来,由于抗生素的大规模、不合理使用和一些抗生素长期作为动物饲料添加剂,加速了耐药细菌的传播,甚至出现"ESKAPE"超级细菌,使人类再次面临细菌感染疾病而无药可用的严重威胁[1-2].
其他文献
基于石墨烯导电纤维的柔性导体在可穿戴式电子器件和柔性生物电子器件中具有广泛的应用，但目前该类石墨烯导电纤维的制备方法较为复杂。为此，本文提出用聚多巴胺对静电纺丝聚合物纳米纤维进行表面改性，利用其与氧化石墨烯的静电吸附作用，构建一种液相反应用于简易制备石墨烯导电纳米纤维。
场效应迁移率和开关比是评估有机场效应晶体管最重要的两个参数。我们在OTS修饰的SiO2绝缘层上制备了Ph5T2有机单晶器件，在小的栅压扫描范围(<45V)就能获得108的超高开关比，整个测试流程在大气和室温条件下进行。
化学气相沉积方法(CVD)制备的石墨烯单晶具有优异的光学和电学性质，甚至可与机械剥离的石墨烯相比拟[1]。然而，如何将金属基底上的石墨烯洁净无损地转移至目标基底仍是目前亟需解决的难题。避免在转移过程中额外引入高聚物和刻蚀液残留等的污染同时制备悬空结构以减少基底掺杂都至关重要[2]。
镰刀菌是自然界中易侵染谷类作物的重要病原真菌之一,除带来严重经济损失外,其产生的脱氧雪服镰刀菌烯醇(呕吐毒素,DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、伏马毒素(FBs)等有毒次生代谢产物——镰刀菌毒素会污染整个食物链,不易清除,对食品安全带来严重挑战,也对人和动物健康带来严重威胁.
食品安全风险评估关注的是从环境中存在的有害物质到生物体接触出现有害效应的整个过程.生理毒理代谢动力学和效应动力学模型(Physiologically Based Toxicokinetic and Toxicodynamic Model,PBTK/TD)是一种新型风险评估方法.2006 年美国环境保护署(EPA)正式提出PBPK 模型是风险评估中用于预测靶器官中有害物质内剂量的一种有效方法.
近年来,由环境迁移至食品中的矿物油污染物(MOH)备受关注.根据欧盟食品安全局(EFSA)的定义,食品中的MOH 污染物包括碳数为C10～C50 的直链、支链和环状饱和烷烃(MOSH)和烷基取代的芳香烃(MOAH)两大类[1]1.食品的MOH 污染主要来自各种工业品,如润滑油、发动机油和包装材料的油墨溶剂等,由于生产加工过程中操作不当或规范不完善而迁移至食品中.
二噁英是指含有1 个或2 个氧键连接2个苯环的一类含氯有机化合物的总称,包括多氯代苯并二噁英(PCDDs)、多氯代苯并呋喃(PCDFs)和多氯联苯(PCBs),是各种工业活动和燃烧过程中产生的副产物.具有多种毒性效应,被《斯德哥尔摩公约》纳入首批消除的12 类持久性有机污染物之列.
随着人类社会的发展,现代农业技术和食品工业也发展迅速,食品种类极大丰富,食品数量逐渐增加,人们对食品安全的要求和关注程度也越来越高.食品中的非法添加剂、农药残留、兽药残留和细菌污染等是食品安全关注的重点.近年来,食品安全事件频发,例如毒狗肉(含氰化物),瘦肉精(含盐酸克伦特罗),苏丹红事件,三聚氰胺奶粉,毒饺子(甲胺膦)事件,以及刚刚发生的欧洲受污染鸡蛋事件持续发酵等等,严重危害了人民的身体健康.
铅是主要的工业毒物和环境污染物之一,可通过大气、水体、土壤及食物链侵入人体并蓄积,进而危害人类健康.四乙基铅(Tetraethyl lead,TEL)系铅的一种有机形态,是一种无色油状高挥发性液体,曾作为汽油防爆添加剂在全世界广泛使用.TEL 具有高度脂溶性,易经呼吸道、皮肤被人体吸收,通过血脑屏障进入脑组织,侵犯中枢神经系统.
小麦赤霉病(FHB,Fusarium head blight)最早是于1884 年在英国被发现,是世界湿润和半湿润地区广泛发生的一种毁灭性农作物病害[1],其侵染粮食作物范围包括小麦、大麦、玉米、燕麦和其他粮食作物,其中以小麦受害程度最为严重.DON 的生物合成与TRI 族基因簇有关,禾谷镰刀菌中的相关TRI 核心基因大约有近10 种,这些基因通过相互的协同作用完成DON 的合成.