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为开展生物炼制产业循环经济研究，需要系统分析生产的各个环节，建立过程模型是其重要基础。本文以某企业的燃料乙醇生产工艺过程为研究对象，分析了工厂发酵生产的建模特点、意义及要求，探讨了用于发酵过程模拟优化的多种建模方法。采用神经网络方法对工厂实际中的优化控制问题进行了模型化描述，并利用数据实现了补料抽提神经网络模型的仿真模拟。研究结果表明神经网络在发酵过程建模的有效性，可作为进一步开展生物炼制产业循环经济研究的基础。