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会议论文
烹饪专业面点项目课堂教学的研究
烹饪专业面点项目课堂教学的研究
来源 :2011年度职教教改论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ywx789789
【摘 要】
:
烹饪专业面点项目课堂教学的研究,主要通过专业技能课教学,鼓励学生积极参与,运用各种方法激发学生的学习兴趣,完成面点项目,提升学生思维能力和动手能力,提升创新能力,达到
【作 者】
:
胡玉娟
【机 构】
:
上海市杨浦职业技术学校
【出 处】
:
2011年度职教教改论坛
【发表日期】
:
2011年期
【关键词】
:
烹饪专业
面点
项目
课堂教学
专业技能课教学
学生思维能力
质量和效率
学习兴趣
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烹饪专业面点项目课堂教学的研究,主要通过专业技能课教学,鼓励学生积极参与,运用各种方法激发学生的学习兴趣,完成面点项目,提升学生思维能力和动手能力,提升创新能力,达到提高课堂教学质量和效率的目的.
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