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文章分析了具有气密要求的餐车电气化厨房，其设备设置要求，提出重点应解决厨房油烟净化、蒸汽冷凝和污物收集几方面，并提出了初步解决方案。
高速列车餐车电气化厨房设备探讨
【摘 要】
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文章分析了具有气密要求的餐车电气化厨房，其设备设置要求，提出重点应解决厨房油烟净化、蒸汽冷凝和污物收集几方面，并提出了初步解决方案。
【机 构】
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南车四方机车车辆股份有限公司,山东青岛266111
【出 处】
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中国铁道学会车辆委员会动车、客车学术交流会
【发表日期】
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2012年11期
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