【摘 要】
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在前人的基础上,采用仪器分析的红外光谱方法,兼用折光率法加以辅助,研究了鲁花5s压榨一级花生油等三种正常食用油与两种地沟油的差异.实验结果一方面验证了刘玲玲等人的结论
【机 构】
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北京化工大学化学工程学院,北京100029
【出 处】
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第一届北京化工大学大学生创新创业论坛
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在前人的基础上,采用仪器分析的红外光谱方法,兼用折光率法加以辅助,研究了鲁花5s压榨一级花生油等三种正常食用油与两种地沟油的差异.实验结果一方面验证了刘玲玲等人的结论:在1712cm-1处,地沟油普遍存在肩峰,而普通食用油则没有.但同时还发现,地沟油的透过百分率总体来说比正常食用油低30％左右.就折光率而言,在22～34℃内,二者也存在微小的差异.
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