论文部分内容阅读
传统观念认为,肾脏疾病尤其是已经出现肾功能不全的患者,饮食应以动物蛋白为主,而植物蛋白因含非必需氨基酸较多,加重氨基酸代谢紊乱,增加肾脏负担而不主张食用.通过对大豆蛋白饮食的组成的介绍,分析了大豆蛋白饮食在肾脏疾病中的应用情况,越来越多的研究表明,大豆蛋白对于肾脏疾病具有很高的应用价值,但还需要长期、大样本动物深入研究以揭示其作用机制,以及循症医学证实其安全性和有效性。由于对植物蛋白饮食仍存有偏见,还需要进行大量的宣教工作。目前,已有许多精加工过的大豆蛋白产品上市供肾病患者选择,相信随着观念的转变,大豆蛋白饮食必将为减轻肾病患者的病痛和经济负担做出贡献。