Determination of the contents of Cr(Ⅲ) and Cr(Ⅵ) in man-made chromium-enriched foodstuffs by graphit

来源 :2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:handong0319
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The contents of Cr(Ⅲ) and Cr(Ⅵ) in chromium-enriched foodstuffs were determined by graphite furnace atomic absorption spectrometry (GF-AAS), to make an accurate evaluation of the quality, including the nutrition and toxicity. Thenoyltrifluoracetonate (TTA) was used to form volatile complex with Cr(Ⅲ), separated from Cr(Ⅵ) as a vapor in the heated graphite furnace. The effects of sample digestion mode, pH, concentration of TTA, sonication time & temperature, and atomization conditions on the separation of Cr(Ⅲ) and Cr(Ⅵ) were investigated. The contents of both Cr(Ⅲ) and Cr(Ⅵ) in selected chromium-enriched foodstuffs were determined ,and the data indicated that the contents of Cr(Ⅵ) were all below its maximum contaminant level (MCL) available.
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