【摘 要】
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新疆是我国杏子的三大产区之一.特别是新疆南疆地区杏树栽培的历史悠久,当地少数民族历来有在房前屋后种植杏树的习惯.杏的鲜食和干果是新疆居民日常生活中主要食用的果品之一.杏果实传统的加工办法是制于制脯.但在2000年之前,新疆并没有大面积、有组织、有规模地种植杏树和发展其现代加工业.本文介绍，一、新疆杏种植业情况的分析，二、杏产品加工业情况的分析，三、杏产品市场情况的分析，四、对新疆发展杏产业的建议。
【出 处】
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中国科协2005年学术年会——新疆特色林果业产业化论坛
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新疆是我国杏子的三大产区之一.特别是新疆南疆地区杏树栽培的历史悠久,当地少数民族历来有在房前屋后种植杏树的习惯.杏的鲜食和干果是新疆居民日常生活中主要食用的果品之一.杏果实传统的加工办法是制于制脯.但在2000年之前,新疆并没有大面积、有组织、有规模地种植杏树和发展其现代加工业.本文介绍，一、新疆杏种植业情况的分析，二、杏产品加工业情况的分析，三、杏产品市场情况的分析，四、对新疆发展杏产业的建议。
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