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大豆低聚糖具有许多功能特性。近年来,人们对其进行了深入系统的研究。本文从其组成特性、生理功能、研究现状、制备方法以及应用前景方面进行了阐述。
大豆低聚糖研究进展
【摘 要】
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大豆低聚糖具有许多功能特性。近年来,人们对其进行了深入系统的研究。本文从其组成特性、生理功能、研究现状、制备方法以及应用前景方面进行了阐述。
【机 构】
：
大庆日月星有限公司;
【发表日期】
：
2004年期
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