【摘 要】
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为降低木薯中氢氰酸(HCN)含量,研究了青贮时间和青贮温度对木薯(Manihot esculenta Crantz.)块根和叶中HCN含量的影响。研究结果表明:青贮时间对木薯块根青贮料和叶青贮料的p
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为降低木薯中氢氰酸(HCN)含量,研究了青贮时间和青贮温度对木薯(Manihot esculenta Crantz.)块根和叶中HCN含量的影响。研究结果表明:青贮时间对木薯块根青贮料和叶青贮料的pH、NH3-N和乳酸含量均有极显著影响(P<0.01),随青贮时间延长,pH下降;青贮温度对木薯叶青贮料的pH、乳酸和乙酸含量均有极显著影响(P<0.01),而对块根无影响;随青贮时间的延长,木薯块根、叶的HCN含量下降,且在前14 d下降显著,温度从20℃升至40℃,HCN含量显著降低(P<0.05),40℃HCN去除率高达55.8%(块根)和63.6%(叶)。
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