【摘 要】
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丝胶蛋白质是具有多种独特功能的蛋白质,在食品、化妆品、纤维加工、细胞工程、医用材料等领域具有重要利用价值。食用蛋白质的乳化特性是指其能使油与水形成稳定的乳状液而起乳化剂的作用。乳化特性一直是食品工业关心的蛋白质的功能特性之一。丝胶蛋白质都是从下茧、废丝和缫丝废水中回收获得,不仅工序繁琐、成本高,而且回收的丝胶蛋白质纯度低、质量差,在与人体相关的产品开发利用上,具有严重的不良影响。本研究对"绿S"和
【机 构】
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南京苏豪丝绸文化发展有限公司,江苏南京,210005 合肥工业大学生物与食品学院,安徽合肥,230
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丝胶蛋白质是具有多种独特功能的蛋白质,在食品、化妆品、纤维加工、细胞工程、医用材料等领域具有重要利用价值。食用蛋白质的乳化特性是指其能使油与水形成稳定的乳状液而起乳化剂的作用。乳化特性一直是食品工业关心的蛋白质的功能特性之一。丝胶蛋白质都是从下茧、废丝和缫丝废水中回收获得,不仅工序繁琐、成本高,而且回收的丝胶蛋白质纯度低、质量差,在与人体相关的产品开发利用上,具有严重的不良影响。本研究对"绿S"和"白S"两种全天然丝胶茧品种及现行推广普通蚕品种"菁松×皓月"的丝胶蛋白乳化活性进行了比较分析,试验结果表明"绿S"和"白S"两个丝胶茧品种的丝胶蛋白含量极高,达95％以上,分别是对照品种茧的3.47倍和3.53倍,可以称之为全天然丝胶蛋白质;研究还表明"绿S"品种的乳化特性也明显高于"白S"和"菁松×皓月",在保健食品领域具有更为优越的利用价值。通过品种生产回避回收的不利而直接获得大量、优质全天然丝胶蛋白质原料。
其他文献
家蚕卵非胶着性基因(No-glue，Ng)位于第12 染色体，Ng 突变体的雌性副腺只分泌极少量的粘性物质,因此产下的卵不能粘着而成为天然散卵,是家蚕粘液蛋白分泌研究的重要材料。利用家蚕雌不发生交换的特点,采用产胶着卵的家蚕品系KY和产非胶着卵的家蚕品系巴格达特(Ba)组配正反交群体(Ba×KY) F1♀×KY♂和KY♀×(Ba×KY)F1♂，分别记作BC1F和BC1M，根据已经构建的家蚕SSR分
针对我国当前蚕区劳动力结构、蚕茧生产条件、技术水平发生根本性变化和气候环境日趋恶劣的实际情况,提出家蚕育种方向和目标必须面向生产进行变革,家蚕新品种的审定标准和评价体系要作相应调整的设想;以使通过审定的新蚕品种满足蚕茧优质、高产、省力化生产和蚕茧资源多元化利用的要求,提高新蚕品种的科技贡献率。
本文通过对两广二号原种进行的冷藏浸酸试验,对两广二号原种的冷藏浸酸和即时浸酸的规律进行了研究和探讨。
本试验研究的复合消毒液是一种含有次氯酸钠和活性氧、过氧化物以及少量臭氧、羟基自由基等主要成分的产品,呈碱性。本文测定其对家蚕微粒子孢子(N.b)、核型多角体病病原(NPV)、苏芸金杆菌(B.t)和白僵菌的杀灭效果。试验结果表明该复合消毒液对N.b、B.t和白僵菌具有较好的杀灭效果;对NPV 消毒效果较差,需要较长的作用时间。
优质的桑叶是蚕种生产的基础,叶质的好坏除了和桑树品种有关外,主要取决与桑树的土壤肥力。土壤肥力的大小,一方面来自土壤本身质地,另一方面来自与肥料。目前就江苏全省种茧育桑园施肥而言,普遍存在着偏施氮肥,轻施磷钾肥或盲目使用桑园专用肥的现象。为了提高桑园产质量,改善叶质,提高亩桑制种量和蚕种内在品质,作者自2006年起即对宿迁蚕种场种茧育桑园进行了施肥调查,并在2007～2008年江苏省农业三项工程项
@@ 由于历史原因,该场桑树品种比较多。为了有针对性地进行桑树品种更新与调整,更好地提高蚕种产质量,作者在2007年到2009年三年春季进行了不同桑品种种茧育饲养结果调查,现将有关结果予以报道,以供同行参考。
@@ 越年种是指翌年春季使用的蚕种,包括春制春用种及秋制春用种。该场每年生产越年种达7 万张,占全年生产任务的50％.2005年、2006年、2007年省检测中心对该场越年种孵化率调查分别为99.15、99.23、99.26，检验数据位于全省前列,并呈逐年递增态势。介绍了该场提高越年种孵化率的方法及措施。
为探讨蚕桑科学技术与科研成果的推广应用的信息化途径,论述了信息技术在桑树栽技术信息系统研发中的应用现状、目标及路线,综合运用了Visual Basic 6.0、SQL Server 2000、Dreamwear CS3等软件开发工具,通过创建桑树品种、桑树病害、桑树虫害等关系的桑树栽培数据库及桑树栽培技术信息库,研制了桑树栽培技术信息咨询系统(MPCTCS),并在盐城市亭湖区进行了应用实践,为蚕桑
文章报告了两广二号、桂蚕二号、吴花×浒星和苏桂×昇虹等4对蚕品种在续春蚕期的饲养成绩,认为这几对蚕品种在今年续春饲养过程中表现良好。但在典型梅雨条件下的表现以及抗病性能,还有待于进一步调查。
本文结合当前山东省桑蚕微粒子病发生、防治的实际情况,通过科学先进的试验方法,对山东省家蚕微粒子孢子的主要种类、传染性、致病性以及氯制剂的消毒机理进行了探索。