论文部分内容阅读
发酵剂是决定酸乳品的规律以及其对应的酸度、PH值等作为参数,用以监控工作发酵剂的质量,从而达到提高酸乳品质的目的.
优质发酵剂的研究
【摘 要】
：
发酵剂是决定酸乳品的规律以及其对应的酸度、PH值等作为参数,用以监控工作发酵剂的质量,从而达到提高酸乳品质的目的.
【机 构】
：
佛山科学技术学院农牧分院动科系;广东温氏集团联营公司
【出 处】
：
2002年中国乳业科技大会
【发表日期】
：
2002年3期
其他文献
采用中国荷斯坦、西门塔尔和安格斯牛冷冻胚胎对48头山区牧场黄牛母牛实施胚胎移植.结果表明,移植妊娠率达到70.83％,胚胎移植的后代雄性比例明显多于雌性(P<0.01),自然发情受体牛的移植成功率明显低于经CIDR处理的受体(P<0.01).
应期扫描电镜观察奶牛产后第1、7、13、20、26、32、38、45、52、60天的子宫内膜的变化,结果发现:分娩使奶牛部分子宫内膜破损,与破损部位相邻的细胞也在产后1～7天内坏死脱落,未破损部位上皮细胞的纤毛和微绒毛也受损坏,产后26天时破损区域缩小,未被损坏的上皮细胞表面纤毛和微绒毛数量逐渐增加,到产后45天时,偶见上皮细胞缺失的破洞,产后60天时纤毛和微绒毛覆盖整个子宫内膜表面,表明此时修复
用清宫液治疗子宫内膜炎1414例,治愈率为87.84％(1242/1414),有效率为94.55％;治疗后3个情期受胎率为84.90％(1201/1414);治愈牛3个情期受胎率为96.91％(1201/1242).用清官液预防产后子宫内膜炎80例,与对照组比较,发病率降低了11.88％,产后3个情期受胎率提高了9.45％.药理学实验证明,清官液具有抗菌消炎、缩宫排脓、免疫调节、促进组织修复、促进
中国水牛2,266.5万头,居世界前三位,属于沼泽型水牛.为了使水牛由役用转向乳、肉、役多用途发展,采用河流型的尼里-拉菲、摩拉水牛与沼泽型水牛进行二个品种级进杂交方法或三个品种育种杂交方法.试验证明:经杂交二代的尼杂二代和三品杂水牛期均泌乳殚量分别为2,267.5±774.8 kg和2,294.6±772.1 kg,其乳用性能已达到当地饲养的河流型尼里-拉菲(P>0.05)或超过摩拉水牛(P<0
自1985年以来,吉林农业大学奶牛场一直应用由加拿大引进的优良荷斯坦种公牛改良本地荷斯坦奶牛.本文通过对杂种牛初产月龄、产犊间隔、初生重、前三胎产奶量以及不同改良代次头胎(第一胎)产奶量的综合分析,结果表明:杂交改良能有效降低初产月龄;极显著提高头胎305天产奶量(P0.05);而杂交代次以第三代改良效果最佳(P<0.05).
本文用格里斯法对牛奶中不同尿素添加水平进行了典型试验及干扰研究.结果表明,3 min内观察,阳性反应呈淡黄色,阴性反应呈棕红色;随时间延长,颜色渐变深.阳性反应30 min至5h后呈黄色.阴性反应30min后呈酱红色,5h后呈紫红色.在掺有尿素的奶样中,奶中的淀粉、Na2CO3、豆浆对其检测没有干扰.
本文浅析了我国推行"学生饮用奶"计划的历史背景和现状,报道了开发多功能乳品无菌包装机的研究、设计、制造的简况和实验结果.针对目前推行"学生饮用奶"计划个别地方遇到的尴尬局面,着重讨论了"学生饮用奶"生产设备的折旧摊销、维修费用和利息负担对制造成本的影响.提出结合国情,因地制宜,千方百计降低成本,多快好省地发展我国液态奶和"学生饮用奶"的设想,抛砖引玉,共商我国乳业健康、快速发展的大计.
采集西门塔尔牛与当地黄牛级进三代杂交成母牛乳样10头份,测定分析了乳中常规理化指标、氨基酸、游离氨基酸和脂肪酸含量.与资料报告的Holstein牛乳成分特性比较,F3杂交牛乳的乳脂、蛋白质、粗灰分和非脂乳固体含量显著提高,乳糖和棕榈酸含量显著降低,其他指标和参数F3杂交牛乳与资料报告的Holstein牛乳基本一致.研究为西杂黄牛奶的深度开发利用提供了基础数据.