本研究利用几丁质为原料,在90℃条件下用35％NaOH部分脱乙酰化4h,得到部分脱乙酰几丁质.部分脱乙酰几丁质分别在五种不同酸溶液(醋酸、葡萄糖酸、衣康酸、柠檬酸和抗坏血酸)中进行机械分散制备获得纳米纤维分散液.几丁质纳米纤维不同酸的分散液在碱性蒸气浴中制备得到几丁质纳米纤维水凝胶,经冷冻干燥获得气凝胶.对浓度为0.6％的几丁质纳米纤维水凝胶和气凝胶进行了机械性能、电镜、比表面积及孔隙率等分析.实验结果表明,碱性蒸气浴的凝胶方法能够成功制备出结构均一、透明的几丁质纳米纤维水凝胶,葡萄糖酸介导的几丁质纳米纤维水凝胶应力为600Pa.五种几丁质纳米纤维气凝胶具有良好的纤维三维网络孔隙结构,单根纤维宽度在10-100nm之间.孔隙分析测试表明几丁质纳米纤维气凝胶孔隙分布在2nm至120nm且平均孔径在30nm左右,其中醋酸介导的几丁质纳米纤维气凝胶比表面积达到170m2g-1.