【摘 要】
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Chicken,在美国称为仔鸡,大规模用作食用家禽始于20世纪60年代,传入中国并形成产业大约在20世纪90年代.肉鸡具有营养丰富、饲料转化率高、烹饪方便、可带动玉米增产等优点,颇
【出 处】
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中国林木渔业经济学会饲料经济专业委员会第三届学术交流大会
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Chicken,在美国称为仔鸡,大规模用作食用家禽始于20世纪60年代,传入中国并形成产业大约在20世纪90年代.肉鸡具有营养丰富、饲料转化率高、烹饪方便、可带动玉米增产等优点,颇受消费者和农民的欢迎.然而,时至今日,肉鸡行业却受到冷遇:肉鸡货架前冷清;麦香鸡改麦香鱼;有的提出中国肉鸡业必须进行战略转型,开发差异化显著的高附加价值产品,甚至出现"××公司不养鸡改挖煤"的报道.本文通过对肉鸡市场的分析，探讨用科学精神重新审视肉鸡行业，发展肉鸡产业。
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