【摘 要】
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采自内蒙古乌素图国家森林公园的芬娜金针菇(Flammulina fennae)是一种与金针菇(F.velutipes)外形十分接近的品种,但由于其食用入口后渣量少而口感优,且出菇温度稍高,有望成
【机 构】
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广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室; 广东粤微食用菌技术有限公司;
【基金项目】
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广东省科技计划项目,《优质高产芬娜金针菇菌种的选育与示范推广》,2017B020201007
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采自内蒙古乌素图国家森林公园的芬娜金针菇(Flammulina fennae)是一种与金针菇(F.velutipes)外形十分接近的品种,但由于其食用入口后渣量少而口感优,且出菇温度稍高,有望成为节能减排食用菌新品种。在前期驯化栽培成功的基础上,对芬娜金针菇菌种进行了最优碳氮源及pH的筛选,在基础培养基(葡萄糖20g,酵母粉5g,磷酸二氢钾1.5g,,硫酸镁0.5g琼脂20g维生素B10.04g,水1000ml)上,按照含碳量40%以及含氮量10%分别设计单因素碳源(可溶性淀粉,果糖、蔗糖、甘露醇、麦芽糖、乳糖、半乳糖)和氮源(蛋白胨、谷氨酸、尿素、牛肉浸膏、酵母浸膏,硫酸铵,酸水解酪蛋白)实验,并开展了PH实验(pH值分别为5、5.3、5.6、5.9、6.2、6.5、6.8、7.1),以固体培养基上的菌丝体生长速度、菌丝体的形态以及液体培养基(基础培养基去除琼脂)的菌丝体生物量、发酵液漆酶、羧甲基纤维素酶、纤维素酶活力为指标,使用SPSS软件统计分析的基础上评价芬娜金针菇菌丝体适宜生长的碳氮源及PH条件。
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