【摘 要】
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<正>引言蛋氨酸（Met）是家禽饲粮中第一限制性氨基酸,在机体参与重要生理过程,如蛋白质合成、甲基转移、激素合成,适当添加Met可以促进家禽生长发育、提高免疫能力和抗氧化能力[
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室;
【基金项目】
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现代水禽产业技术体系建设专项资金(CARS-42)
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<正>引言蛋氨酸（Met）是家禽饲粮中第一限制性氨基酸,在机体参与重要生理过程,如蛋白质合成、甲基转移、激素合成,适当添加Met可以促进家禽生长发育、提高免疫能力和抗氧化能力[1]。能量是家禽生长及维持生命活动所必需的基本营养物质,目前家禽饲料主要以代谢能衡量,近年来建立了用体外酶法测定饲料酶水解能值（EHGE）,并表明EHGE与代谢能具有显著的相关性[2],说明EHGE可能作为衡
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