浅谈面粉及其制品的营养强化

来源 :'97亚洲烘焙与糖果、膨化食品发展研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hulin510

【摘要】

：

该文简述了营养强化剂选择的原则和强化技术方法，并对强化面粉及其制品的食品添加剂作了扼要介绍。

【作者】

：

周广军黄筱声

【机构】

：

焙烤食品糖制品工业协会

【出处】

：

'97亚洲烘焙与糖果、膨化食品发展研讨会

【发表日期】

：

1997年期

【关键词】

：

面粉及其制品营养强化剂选择的原则食品添加剂技术方法

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该文简述了营养强化剂选择的原则和强化技术方法，并对强化面粉及其制品的食品添加剂作了扼要介绍。

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