【摘 要】
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实验选取野菊花精油为芯材,以复凝聚法制备野菊花精油微胶囊,通过单因素和正交实验得出:当壁材浓度为为1％,芯壁比为1∶1到1∶2,pH为3.5,搅拌速度为600r/min时,制备出野菊花精油微胶囊有高的包埋率和较小的颗粒度.对微胶囊的热稳定性进行检测,发现当温度大于60℃ ,微胶囊大颗粒开始发生破裂.加速挥发实验发现,微胶囊化能有效降低野菊花精油的挥发速率.最后,将野菊花精油微胶囊应用于卷烟加香,评
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院 河南郑州450002
【出 处】
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2015中国·上海第四届全国香料香精化妆品专题学术论坛
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实验选取野菊花精油为芯材,以复凝聚法制备野菊花精油微胶囊,通过单因素和正交实验得出:当壁材浓度为为1％,芯壁比为1∶1到1∶2,pH为3.5,搅拌速度为600r/min时,制备出野菊花精油微胶囊有高的包埋率和较小的颗粒度.对微胶囊的热稳定性进行检测,发现当温度大于60℃ ,微胶囊大颗粒开始发生破裂.加速挥发实验发现,微胶囊化能有效降低野菊花精油的挥发速率.最后,将野菊花精油微胶囊应用于卷烟加香,评吸结果表明:当微胶囊添加量为10～15mg/支时,卷烟香气量增加明显,刺激性降低,余味舒适.
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