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环境安全和食品安全，是非传统安全中的两大因素。这两个看似不相关的领域，实则紧密相连。没有环境的有效治理，食品安全也难以独善其身。而随着环境的恶化，食品安全受到的深层影响正在日益显现。主要有：致病微生物对食品污染，环境因素对食品污染，大量使用农药、化肥对食品污染等。保证食品环境安全的主要对策是：加强环境污染对食品安全影响的研究；加快制定和颁布食品安全控制体系，尽快建立国家食品安全预警和快速反应体系；改善与食品生产相关的食品生产基地的环境。