【摘 要】
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<正>我校从一九九八年秋季招收“烹饪与营养专业”专科生至今,已有二届毕业生,在该专业我们主要开设了《烹饪营养学》、《药膳与保健食品》、《营养配膳与制作》、《公共营养
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<正>我校从一九九八年秋季招收“烹饪与营养专业”专科生至今,已有二届毕业生,在该专业我们主要开设了《烹饪营养学》、《药膳与保健食品》、《营养配膳与制作》、《公共营养与特殊营养》四门营养方面的课程,现仅就《烹饪营养学》、《公共营养与特殊营养》的体系求教于各位专家,希望提出宝贵意见。附一为烹饪与营养工艺专业(专科)课程设置: 附二为食品科学与工程(烹饪与营养方向)(本科)课程设置(后二年)。
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