【摘 要】
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目的加强煤矿职工食堂餐饮食品安全卫生管理,规范加工经营行为,保障矿工身体健康,促进安全生产。方法回顾分析西山煤电集团公司职工食堂餐饮食品安全卫生管理制度及卫生监管
【机 构】
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山西焦煤西山煤电集团公司疾病预防控制中心;
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目的加强煤矿职工食堂餐饮食品安全卫生管理,规范加工经营行为,保障矿工身体健康,促进安全生产。方法回顾分析西山煤电集团公司职工食堂餐饮食品安全卫生管理制度及卫生监管情况。结果自1982年以来,公司下属二级单位的79个职工食堂餐饮食品安全卫生管理基本达到了《食品卫生法》规定的食品安全卫生的要求,保障了矿工的身体健康,促进了企业安全生产。结论 1982年《食品卫生法》(试行) 为我国煤矿职工食堂食品安全卫生管理奠定了坚实的基础。1995年以来,我们在上级卫生行政部门的支持下, 在食品安全卫生管理方面虽然坚持发挥着应有的作用,餐饮食品安全卫生取得了一些成绩,但在工作中面临着诸多困难和问题。
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