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本实验旨在研究不同纤维素酶添加水平对AA肉鸡生产性能、养分利用率及肠道大肠杆菌菌落数的影响。选择1日龄的AA肉鸡(公母混养)1 050羽,随机分为A、B、C、D、E、F、G七个组,每组5个重复,每个重复30只,使各处理组之间鸡的重量差异不显著(P≥0.05),试验期42天。其中A为正对照组,B组为负对照组,C组为负对照基础上添加尤特尔细菌中性木聚糖酶(10 000IU/g)150g/t,试验组D～G,是在C组基础上分别添加尤特尔纤维素酶500IU/g、1 000IU/g、2 000IU/g、40 000IU/g各1.50g/t,试验基础日粮以玉米,豆粕为基础,添加杂粕、麸皮及麸糠,负对照及各实验组日粮在基础日粮基础上降低代谢能60kcal/kg。实验结果表明,试验各组的平均日增重与正对照组A相比较差异均不显著(P>0.05),与负对照组B相比有增加的趋势,但差异均不显著(P>0.05);试验D组、E组和G组的平均日采食量与对照组B相比差异显著(P<0.05),对照组A与对照组B差异显著。试验各组的料重比与正对照组A相比较差异不显著,但分别比负对照组B降低了15.38%(p<0.05)、18.75%,(P<0.05)、22.60%(P<0.05)、6.93%(P<0.05)、23.56%(p<0.05),差异显著。试验各组的死淘率与对照组B相比降低了15.18%(p<0.05)、18.55%(P<0.05)、22.41%(P<0.05)、14.22%(P<0.05)、23.61%(P<0.05),差异显著(P<0.05),对照组A与对照组B差异显著。在粗蛋白和能量的表观代谢率方面,实验各组与正对照组A差异均不显著(P>0.05),与负对照组B相比有提高的趋势,但差异均不显著(P>0.05);在粗纤维表观代谢率方面,实验各组均显著高于正对照组A和负对照组B(P<0.05)。同时,实验各组均能够在一定程度上降低21日龄肉鸡回肠和盲肠中的大肠杆菌数,但到42日龄时,并未见明显变化。