随着科技的发展和人们生活水平的不断提高，食品安全日益受到人们的关注。作为对食品安全有重要影响的微生物污染一直是食品企业和食品安全监管机构预防和监控的主要指标之一。然而传统方法对微生物的检测时间过长，且操作复杂，严重影响了企业对微生物污染控制的时效性，从而在很大程度上制约着企业放货速度和运转效率。因此开发应用准确灵敏、操作简便的微生物快速检测技术己成为微生物检测领域的主要方向之一。为适应目前食品微生物快速检测的需求，现介绍由美国Neogen公司开发的、处于行业前沿位置的Soleris实时光电微生物快速检测系统。Soleris系统基于传统的培养基理论和染色技术，并结合了光电检测技术，不仅简化了传统的微生物检测方法，而且可以缩短传统微生物检测的时间，一般在2-14小时内即可实时得到定量的检测结果，大大提高了检测效率。