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低温生物医学研究与外科临床中需要精确而有效的预测低温冻结区域及生物组织冻结过程温度变化动态特性.本文提出类生物组织有机体在冻结界面上的传热控制方程.建立的方程不涉及达西定律,不限于牛顿体有一定的通用性.基于改进的变步长方法计算提出类生物组织有机体-明胶的凝胶体在低温外科环境下的动态温度场的数值计算方法.模拟在冷头温度呈线性的条件下的温度响应和变化规律,用实验对数值计算方法作了验证,计算结果与实验结果吻合得较好.