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本文建立了一种采用离子排斥色谱法，抑制型电导检测测定沙拉中有机酸的方法。选择的色谱条件是：IonPacICE-AS6离子排斥柱，全氟辛酸等度淋洗，抑制型电导检测。沙拉样品经过一定的样品前处理后进样分析。该方法线性相关系数r大于0.999，实际样品RSD小于4％，具有灵敏度高，选择性好，操作简单，价格便宜，对环境友好等特点。