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通过比较炮制前后铁屑中Fe2+及辅料诃子中有机酸的含量变化，对诃子制铁屑的炮制原理进行初步研究.采用诃子汤煮法与诃子浸泡法制备两种不同的铁屑炮制品，分别采用紫外分光光度法和高效液相色谱法测定炮制前后铁屑中Fe2+及诃子中5种有机酸的含量变化.铁屑生品含Fe2+ 0.0003％，诃子汤煮制铁屑和诃子浸泡制铁屑中Fe2+分别升高为3.07％和1.02％；诃子生品含没食子酸1.67％、柯里拉京2.23％、诃黎勒酸9.33％、鞣花酸1.18％、诃子酸24.70％，炮制后有机酸含量明显降低，诃子汤煮制铁屑和诃子浸泡制铁屑中没食子酸分别为1.24％、1.51％，其余4种有机酸含量均降为0％.采用诃子炮制铁屑，能够使铁屑生品中的Fe3+转化为人体易于吸收的Fe2+，铁屑炮制品中剩余的有机酸能够起到抗氧化剂的作用，防止Fe2+被氧化为Fe3+，延长铁屑炮制品的保存期.