【摘 要】
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在分离纯化谷氨酸氧化酶过程中同时得到的谷氧酰胺水解酶.该酶与谷氨酸氧化酶的混合酶是制作谷氨酰胺酶膜的好材料,制得的谷氨酰胺酶膜,可在具有差分分析功能的SBA-40C型生物
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在分离纯化谷氨酸氧化酶过程中同时得到的谷氧酰胺水解酶.该酶与谷氨酸氧化酶的混合酶是制作谷氨酰胺酶膜的好材料,制得的谷氨酰胺酶膜,可在具有差分分析功能的SBA-40C型生物传感分析仪上实现了谷氨酰胺的分析.该谷氨酸-谷氨酰胺双功能分析仪,有两个H<,2>O<,2>电极,一个电极装有复合酶膜,膜上固定着谷氨酰胺酶和谷氨酸氧化酶,另一个电极上固定着谷氨酸氧化酶,两个酶膜反应最终产物H<,2>O<,2>由H<,2>O<,2>电极检测,经差分程序处理,测定谷氨酰胺结果可自动把样品中本底谷氨酸值减去,从屏幕上直接显示测得谷氨酰胺含量及本底谷氨酸含量并自动打印结果.此方法快速准确,有利于自动化分析,可广泛用于食品成分监测、质量检验及发酵在线控制及动物细胞培养.
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