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为促进食用菌产业化生产持续发展和资源利用,分析了农作物秸秆的营养成分,根据不同食用菌的生物学特性,以稻草等秸秆为主的栽培料提供碳源,以稻草养牛的牛粪等为氮源进行栽培试验。结果表明:用农田稻草、玉米秸秆等农作物废弃资源栽培食用菌其生物效率与CK差异显著(草菇和姬松茸产量分别增加9.57%、8.25%),出菇后的废弃菌渣作为脐橙有机肥,增产效果明显(脐橙单株平均产量增加5.54kg),具有重大的经济效益和生态效益。