【摘 要】
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脂肪乳是肠外营养的重要组成部分，它除了提供能量外还提供必须及非必需脂肪酸。脂肪维持细胞结构完整和保持细胞功能的脂质的重要来源。同时它也是生物活性脂质介质的前体，它亦
【出 处】
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2006年浙江省医学会肠内肠外营养研讨会
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脂肪乳是肠外营养的重要组成部分，它除了提供能量外还提供必须及非必需脂肪酸。脂肪维持细胞结构完整和保持细胞功能的脂质的重要来源。同时它也是生物活性脂质介质的前体，它亦具有调节酶活性，离子通道和基因表达功能。肠外营养中脂肪酸均以各种天然油脂(如大豆葵花油，棕榈油，鱼油，橄榄油等)的乳剂形式提供。每种油均含有一种成份的脂质，成就了该类脂肪乳的生物活性。脂肪酸的益处和害处兼具。
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