论文部分内容阅读
猴头菇为齿菌科真菌猴头菌Hericium erinaceus(Bull)Pets.的子实体，为名贵的食用真菌。入药利五脏、助消化，可治疗神经衰弱、胃炎及胃溃疡等。猴头菇子实体中含有猴头菌酮、猴头菌碱、植物凝集素、蛋白质，脂质及多糖等多种化学成分。本文报道猴头菇子实体中主要多糖成分的分离纯化、化学特征和性质。