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水的成份几乎包含了元素周期表中的所有元素。有些成份是人体所必需的，有些则对人体健康不但无益反而有害。由于工业发展对环境污染负荷加大，使水源、水质不断遭到严重的污染，对人体健康产生不良影响，甚至会导致各种疾病。因此。饮用矿泉水越来越受到人们的重视和青睐，是因为它出自于地壳深处，未受任何污染，而且含有丰富的对人体健康有益的常量和微量元素，特别是矿泉水中的界限元素指标的合理含量，更是对人体起到防病保健作用。本文介绍了根据我国《饮用天然矿泉水》(GB8537-1995)标准规定的界限元素的保健功能，并对饮用天然矿泉水中的常量元素与微量元素加以说明。