论文部分内容阅读
从土壤中筛选到一株可选择性拆分消旋缩水甘油丁酸酯的酵母。对最适条件下发酵所得酵母液开展酯的选择性拆分反应，考察各工艺条件对拆分反应效果的影响。实验结果表明：在30℃、pH5.5的条件下，30ml酵母发酵液中加入0.50g底物，在200r/min下振荡12h有较好的拆分效果，所得的(R)-酯的对映体过量值(ee)达81.4％，转化率为50.5％。