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目的:研究水提醇析法提取泽兰多糖的工艺.方法:用水提醇沉法提取泽兰中的多糖成分,用正交设计研究影响泽兰多糖提取的因素,用硫酸-苯酚法测定泽兰多糖的相对百分含量.结果:泽兰多糖的最佳提取工艺为水浸提3h,浸提温度100℃,三氯甲烷萃取1次,沉析用乙醇浓度为60%.结论:该工艺适合泽兰多糖的提取,为深入研究泽兰多糖提供了依据.