【摘 要】
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目的了解浙江省居民主要的膳食模式,并探索浙江省成人膳食模式与代谢综合征及其组分间的关系,为进一步开展营养干预,预防代谢综合征的发生提供理论依据;方法选取2010-2012年"
【机 构】
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宁波大学; 浙江省疾病预防控制中心;
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目的了解浙江省居民主要的膳食模式,并探索浙江省成人膳食模式与代谢综合征及其组分间的关系,为进一步开展营养干预,预防代谢综合征的发生提供理论依据;方法选取2010-2012年"中国居民营养状况监测项目"中浙江省地区成人的膳食调查资料,本研究共包括2196例研究对象,其中男性1033例,女性1163例,通过问卷调查、体格检查、实验室检测及3天24小时膳食调查获得相关数据;利用因子分析的方法获得浙江省居民主要的膳食模式,利用logistic回归模型分析膳食模式与代谢综合征及其组分的关系;结果对11类食物进行因子分析获得四种膳食模式,即"精米面+蔬菜+畜肉"模式、"奶+蛋+水果+水产品"模式、"内脏+禽肉"模式和"粗杂粮+豆类"模式。调整年龄、性别、城乡及BMI后,"奶+蛋+水果+水产品"模式与女性代谢综合征患病风险降低有关(OR=0.45,95%CI:0.26,0.79),"粗杂粮+豆类"模式与男性高血压风险降低有关(OR=0.50,95%CI:0.32,0.79);结论浙江省居民膳食模式以"精米面+蔬菜+畜肉"模式为主,根据研究结果推荐浙江省居民调整膳食模式,推荐膳食模式为"奶+蛋+水果+水产品"模式及"粗杂粮+豆类"模式,有助于预防代谢综合征及其组分。
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