【摘 要】
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米糠的主要加工利用是制备米糠油，并利用副产品进行谷维素、糠蜡、肌醇等的生产制备。研究证明，米糠油的生产有两个关健点：一是新鲜米糠的稳定化处理；二是针时不同品质的米糠
【机 构】
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益海嘉里粮油研发中心,上海,200137
【出 处】
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中国粮油学会油脂分会第十七届学术年会暨产品展示会
论文部分内容阅读
米糠的主要加工利用是制备米糠油，并利用副产品进行谷维素、糠蜡、肌醇等的生产制备。研究证明，米糠油的生产有两个关健点：一是新鲜米糠的稳定化处理；二是针时不同品质的米糠油选用合适的精炼工艺。本文对米糠的稳定化处理及米糠油的精炼进行了研究讨论，同时对国内外米糠油产品作了品质分析，不同来源的米糠油，其微量营养成分含量不同。文章最后对米糠油加工副产品的综合利用做了简单阐述。
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