【摘 要】
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建立阿萨伊油中甾醇类成分的含量测定方法,并对阿萨伊油的抗氧化活性进行评价。采用高效液相色谱法建立了阿萨伊油中β-谷甾醇、总甾醇（β-谷甾醇、豆甾醇之和,以β-谷甾醇计）
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建立阿萨伊油中甾醇类成分的含量测定方法,并对阿萨伊油的抗氧化活性进行评价。采用高效液相色谱法建立了阿萨伊油中β-谷甾醇、总甾醇（β-谷甾醇、豆甾醇之和,以β-谷甾醇计）的含量测定方法:采用Purosper STAR LP C18（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱,以乙腈-异丙醇（30:70）为流动相,流速1 mL·min-1,柱温为室温,蒸发光散射检测器漂移管温度70℃、雾化器流速2.0 L/min。。结果表明β-谷甾醇在0.7666.38μg范围内线性关系良好,回归方程为Y=1.639X+0.7027（r=0.9992）。平均加样回收率为95.7%（RSD 2.76%）。阿萨伊油中β-谷甾醇的质量分数为1.85 mg·g-1,总甾醇含量的质量分数为1.93 mg·g-1。同时采用总氧自由基清除能力（TOSC）法对阿萨伊油的抗氧化活性进行评价,结果表明样品具有显著的抗氧化能力,样品浓度和抗氧化能力具有较好的剂量一效应关系。
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