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甜菜碱是在甜菜糖蜜中发现的李铵型生物碱,是动物体代谢中间产物,具有提供甲基、调节体内渗透压、促进脂肪代谢和蛋白质合成等作用。基于甜菜碱营养作用机理以及动物实验研究深入,开发具有一定疗效的药物以及功能性食品,来丰富其应用价值,为人类健康做贡献。
甜菜碱功能性的应用前景
【摘 要】
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甜菜碱是在甜菜糖蜜中发现的李铵型生物碱,是动物体代谢中间产物,具有提供甲基、调节体内渗透压、促进脂肪代谢和蛋白质合成等作用。基于甜菜碱营养作用机理以及动物实验研究
【机 构】
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蒙牛乳业集团股份有限公司技术中心
【出 处】
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中国奶业协会2009年会
【发表日期】
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2009年期
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